豆鼓燜水豆腐的家常做法

1、豆腐切方塊。

2、青紅辣椒切絲、香菜切段、蒜切片。
3、取一小碗，放入干淀粉，兌水調勻，再加點生抽調勻成水淀粉。

4、炒鍋燒熱后放油，把切好的豆腐放入，小火煎制兩面表皮呈金黃色。

5、將煎好的豆腐劃到鍋的另一邊，開大火后把豆鼓、辣椒、蒜片倒入煸香。

6、再將豆腐劃過來與辣椒豆鼓料翻炒均勻。
7、倒入水淀粉，大火燒開，中火燜煮3分鐘。

8、最后將辣椒絲和香菜放入翻炒、再加入適量的鹽炒均勻即可。