香菇雞蛋嫩豆腐湯的做法(圖文)

1.盒裝豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,這樣可以使空氣進入,倒出完整的豆腐。
2.切塊。

3.水開下豆腐,汆一下,去豆腥味兒。
4.香菇洗凈切丁,火腿腸切丁,筍用開水燙一下去澀味撈出切丁。

5.水開下豆腐。
6.等水再次沸騰,下4,加鹽。

7.煮兩分鐘后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起鍋加雞精,灑白胡椒粉麻油即可。