早餐必備品海綿雞蛋糕

1.低筋面粉、奶粉和泡打粉混合過篩，將模具內(nèi)壁刷油。將雞蛋打入盆中，倒入糖，鹽，隔熱水，用電動打蛋器從慢至快打至全發(fā)。
2.篩入粉類，倒入油，如再添加核桃仁等也可在這時一起放入。

3.用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋糊徹底拌勻。

4.把蛋糕糊倒入模具里約8分滿，放室溫下靜置5分鐘左右，這時可以在面上再撒上些芝麻或椰絲、葡萄干等。
5.烤箱190度預(yù)熱，中層，15-20分鐘，均勻上色表面呈金黃色即可。