做法與步驟

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    1.去皮南瓜切成小丁，入鍋蒸熟。
    2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的時(shí)候盤里會(huì)有些水，把這些水倒掉），按壓成南瓜泥。
    3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面團(tuán)。

    南瓜糯米糕的做法[有圖]的做法步驟1
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    4.把南瓜面團(tuán)分成每份20g、豆沙餡分成每份15g。
    5.取一份南瓜面團(tuán)，搓圓壓扁包入豆沙餡，收口搓圓。排入墊了蒸籠布的蒸籠。
    6.入鍋蒸，水開后10分鐘左右即可。出鍋后，趁熱在表面滾上一層椰蓉即可開動(dòng)啦。

    南瓜糯米糕的做法[有圖]的做法步驟2

    3. 注意事項(xiàng)：
    1.材料中加入澄粉，可以讓糯米糍在蒸熟后保持形狀，不至于會(huì)蒸塌。如果家里沒有，那也可以不加，把材料中澄粉的量換成糯米粉即可。
    2.這個(gè)糯米糍要趁熱吃，軟糯可口。完全冷卻后口感會(huì)大打折扣，所以一次吃不完的話，下次吃就需要再次蒸軟后食用。

    END