水煮魚的簡單做法[有圖]

水煮魚的做法

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1.魚肉洗凈，片成片，魚骨和魚肉分別用容器裝好，黃豆芽、大蔥洗凈。
2.魚肉用少許淀粉，鹽，料酒，一個蛋清腌制十分鐘。

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3.炒鍋放水，水開放火鍋底料，熬到沸騰。
4.放黃豆芽和魚骨，熬十五分鐘的樣子。

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5.用漏勺撈起黃豆芽和魚骨，放入容器內。
6.下魚片，煮約十分鐘，連魚肉帶湯倒進放入豆芽和魚骨的容器內皆可。

注意事項：
1.火鍋底料有很多種，超市有得賣，選一個適合自己口感的牌子。如果有現成的水煮魚底料更好。
2.最后，可以在煮好的魚表面撒上干辣椒粉，再淋上熱油，撒上蔥花，更香更辣！
3.一般，我喜歡用草魚，刺少肉嫩。有的喜歡用白鰱魚，肉比起草魚來更軟一些。
4.吃完魚，用剩下的湯底煮小菜，就是一頓麻辣小火鍋了！