私房水煮草魚的做法

準(zhǔn)備好：草魚一條，大蒜，姜片。

準(zhǔn)備好：大蔥，泡椒。

將草魚收拾干凈，切片，加入白胡椒粉、一半的蔥。

再少許姜片、白胡椒粉、料酒和雞蛋，拌勻腌制備用。

鍋熱油，倒入泡椒和姜片炒香后，加適量水和大蒜熬出香味，先把魚頭魚尾放入鍋中，煮片刻后再加入魚片，煮開后加入大蔥。

魚片斷生后，撒些鹽（少一些，泡椒挺咸的），將2倒入盛水煮魚的容器中，把花椒和干辣椒放魚片上。

再向鍋里倒一些油，燒熱后，澆到魚片上，即可。