紅燒香辣梭魚的做法

梭魚清理干凈，洗凈后切段，在里外均勻的抹上一層料酒一層薄鹽，腌15分鐘左右。

熱鍋上油，油熱后下梭魚，小火慢煎。梭魚煎至金黃時(shí)起鍋備用。

鍋中余油下蔥姜末煸香。倒入豆瓣醬炒至出紅油。

加1小碗清水，放入煎好的梭魚、少到點(diǎn)紅燒醬油，放幾個(gè)干辣椒。燒開后轉(zhuǎn)小火。

煮至湯汁濃稠后，大火收汁，即可。