經典知名小吃——牛奶糖

所有材料混合在一起煮沸后保持中火慢慢煮（要小心牛奶溢鍋）海鹽是為了吊出糖的甜味的。真的只要一點點。2毫米左右的結晶體鹽我大概放了3粒吧~ 保鮮盒中墊上油紙備用（方便之后從盒子里面取出來）；煮啊煮啊煮啊煮。直到牛奶醬變得很粘稠就轉中小火繼續煮。

回正題。慢慢可以看到牛奶醬可以附著在筷子上了。繼續熬；這樣子用筷子可以挑起好多牛奶醬了~我在這個狀態就關火了。如果再繼續熬會更容易成型； 熬好的醬倒入之前準備好的保鮮盒中。晾涼后送入冰箱冷凍（是冷凍！速凍層）。

第二天取出切塊。放在油紙上（或者你有漂亮糖紙更好）這個糖在常溫下很容易變軟。所以才會有入口即化的感覺。切完以后可能就有點軟了所以為了包得形狀規則一點我是這樣全部先擺在油紙上然后再放冰箱凍幾個小時這個糖有個缺點就是不方便外帶。因為要冷凍保存。冬天室溫只是變軟。夏天不知道會不會化；取出再把油紙包裹起來就好了。保存就還是放冷凍~