-
將卷心菜洗凈瀝成塊狀。
-
干辣椒切成絲待用。
-
鍋燒熱油,下干辣椒、蔥花爆香。倒入卷心菜煸炒,炒至斷生加鹽、味精、白糖等調(diào)味,淋花椒油,出鍋即成。
廚房里的經(jīng)典家常菜——熗炒卷心菜
主料
- 400克卷心菜 100克含熱量:14大卡
- 適量蔥花 100克含熱量:34大卡
輔料
- 適量干辣椒 100克含熱量:324大卡
- 適量鹽 100克含熱量:0大卡
- 適量味精 100克含熱量:268大卡
- 適量生抽 100克含熱量:20大卡
- 適量白糖 100克含熱量:383大卡
- 適量花生油 100克含熱量:884大卡
- 適量花椒油 100克含熱量:900大卡
卷心菜,又叫圓白菜、包心菜等,因從國(guó)外引進(jìn),又稱為洋白菜;按照學(xué)名應(yīng)叫作 “甘藍(lán)”。由于這種菜適應(yīng)性強(qiáng),栽培容易,產(chǎn)量又高,已在各地廣泛種植,成為市場(chǎng)上大量供應(yīng)的蔬菜品種之一。卷心菜的食法有炒、溜、燒、拌、燴、掩、泡、做湯、制餡,及做各種中西餐葷素菜肴的配料。
END
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