鮮香菠菜素餡餅的做法(圖文)

1.菠菜摘洗干凈后，放開水中焯燙，控水并擠掉水份，不要擠得太干；
2.將菠菜切碎；
3.五個雞蛋打勻；

4.鍋里放花生油燒熱后，倒入蛋液翻炒；
5.木耳涼水泡洗后放熱水里焯燙，控干水份后切碎

6.粉絲溫水泡發；
7.將粉絲控干水份后切碎；
8.菠菜、木耳、雞蛋、粉絲放入盆中，倒入花椒油，加鹽拌勻。

9.面粉加熱水揉成光滑的面團，醒約20-30分鐘；
10.切成大小適當的小劑子；
11.按扁；

12.搟薄；
13.包餡；

14.包好的樣子；
15.按扁；
16.不粘鍋里放花生油，依次放入餡餅，一面煎成金黃色后翻面再煎另一面（翻面前刷油），煎至金黃色即可。薄皮大餡絕對美味！