做法與步驟

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    1.準備材料：大米1碗，魚片150g。
    2.大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
    3.魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑。

    美食下廚房——魚片粥的做法步驟1
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    4.加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘。
    5.鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油。
    6.放入浸泡好的的大米大火燒開后轉小火煲煮40分鐘至粥濃稠。

    美食下廚房——魚片粥的做法步驟2
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    7.開大火將腌制好的魚片放入鍋中。
    8.迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關火。
    9.加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。

    美食下廚房——魚片粥的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1.做魚片粥，一定要用新鮮的魚，這樣煮出的粥才鮮美。
    2.做魚片粥最好使用刺少的魚來做，比如黑魚，鱸魚。
    3.剩下的魚頭和魚骨洗凈，保存在冰箱的冷藏室內，可以做魚骨湯用。

    END