方法與步驟

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    花生米少油炒熟，裝盤放涼后備用；2、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布里；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟1
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    無紡布包裹住豆腐，然后將豆腐揉碎；4、香菜洗凈切碎；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟2
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    豆腐碎里加入香菜、雞蛋、黑芝麻；6、倒入少許土豆淀粉；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟3
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    撒入少許鹽；8、撒入適量黑胡椒粉；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟4
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    將豆腐碎與調料攪拌均勻；10、揉成大小均等的圓球；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟5
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    將花生米裝入保鮮袋中，用搟面杖搟壓成碎粒；12、將豆腐球在花生碎里滾一下，使其表面沾滿花生碎；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟6
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    不粘鍋倒入少許油，油溫熱后放入一個豆腐球；14、用鏟子輕輕將豆腐球按扁，用中小火慢慢煎；

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟7
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    3分鐘后慢慢翻面，兩面成金黃色即可。

    經典主食——香煎花生豆腐餅的做法步驟8

    9. 注意事項：
    1.豆腐的一面煎好翻面時，一定要輕輕的翻。
    2.雖然豆腐里加入了雞蛋和土豆淀粉，可翻面時如用力過大還是會破損。

    END