椰汁咖喱大閘蟹的做法

用刷子把蟹刷洗干凈；把蟹剁開；

鍋里燒紅加入適量的油，姜、蒜炒至香味；倒入紅椒，繼續翻炒；

加入適量的咖喱粉；炒至香濃的咖喱味；

加入椰汁，煮開；把處理好的蟹倒入；

大火煮開，蓋上蓋子，轉中小煮15分鐘；

煮至湯汁偏干加入適量的鹽和醬油，拌均勻即可。