一道讓人久久難忘記的美味——【干燒鯽魚】的做法

鯽魚購買時委托商家去鱗清理干凈，清水沖凈。

在魚身兩側開小口，然后撒少許鹽吧腌制10分鐘，然后用廚房紙吸干表面水分后備用。

鍋中加入適量的油，放入鯽魚煎至雙面變色撈出備用。

鍋中留底油，加入絞肉、蒜片、紅辣椒。

小米辣椒、蒜片炒香。

加入皮蛋豆瓣炒出紅油。

加入鯽魚后加入少許醬油

100毫升水，少許雞粉，轉中火收汁即可。