做法與步驟

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    1、將草魚去除內臟及魚鰓，洗凈，剁下魚頭，魚身斜刀切片；
    2、切好的魚片，加入料酒和鹽腌制20分鐘左右；
    3、蔥切段，姜切片，娃娃菜切段，辣椒剪成小段兒待用；

    新鮮的美食——麻辣草魚片的做法的做法步驟1
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    4、鍋里倒入比平時炒菜兩倍的油，待油6成熱時，加入花椒和辣椒爆香，再加入蔥姜煸炒出香味；
    5、加入豆瓣醬翻炒均勻，出香味，然后倒入溫水燒至水沸騰，加入蒸魚豉油，胡椒粉，再加入腌好的魚片；
    6、待魚片下鍋5分鐘后，加入粉帶和娃娃菜，蓋上鍋蓋，小火煮約15分鐘，即可出鍋。

    新鮮的美食——麻辣草魚片的做法的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1、要去除魚腹內的黑膜，這樣可以減少腥氣；
    2、我感覺蒸魚豉油比生抽還要鮮一點兒，做魚更合適用，家里如果沒有蒸魚豉油，也可以加生抽；
    3、辣椒剪段兒，辣味兒更容易被逼出，稍稍麻煩一點，味道就更加濃郁。
    4、加入的蔬菜可以根據自己的喜好隨意選擇，我用的粉帶的袋兒裝的濕粉帶，如果買的干粉帶，需提前開水中泡軟再用；
    5、我的這種麻辣味兒魚片的做法是最家常的，也是最簡單的做法。

    END