白富美必備佳品——鮑魚蒸蛋的做法

1.準備好雞蛋和鮑魚。
2.將鮑魚去掉內臟。 用清水沖洗干凈。

3.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
4.鍋中注入水，加入料酒燒開，下入鮑魚焯水，去掉腥味。

5.將雞蛋打在碗中，加入少量的鹽攪拌均勻。
6.加入清水，水和蛋的比例2；1.攪拌均勻。

7.將蛋液過篩。
8.將過篩的蛋液倒入燉盅中。蓋上蓋子或者保鮮膜。

9.蒸汽烤箱，設置蒸烤功能，120 度 預熱 5分鐘。蒸汽十足后放入燉盅。重新設置 蒸功能 100度 15分鐘 。
10.在蒸制10分鐘的時候，取出燉盅，加入焯水的鮑魚。

11.再放回烤箱，繼續蒸制到程序結束。
12.取出蛋羹，趁熱加入有機兒童醬油和香油即可。