蒜蓉蒸鮑魚

1、 將鮑魚的外殼用小刷子刷干凈。
2、 用刀沿著殼的內(nèi)壁將鮑魚肉挖出來，去除內(nèi)臟。

3、將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗干凈，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好。
4、將蒜，香蔥，紅椒切小粒。

5、炒鍋里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味后加入蒸魚豉油和少許糖做成調(diào)味汁。
6、將鮑魚放回殼中，上面澆上調(diào)味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鐘。

7、蒸好后取出在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末和余下的蒜粒。
8、燒一勺熱油，趁熱澆在每個(gè)鮑魚上，香味撲面而來，開吃吧。