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將鮑魚清理腸肚,用干凈牙刷刷洗凈泥沙,切成細(xì)丁備用,蔥花和香菜切碎備用。電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥。
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電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮,邊煮邊攪拌。約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火。
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碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜,撒入胡椒粉,滴入香油,攪拌均勻。完成的成品圖如下。
鮑魚粥的做法[有圖],鮑魚粥怎么做比較好吃
主料
- 2只活鮑魚
- 20g大米 100克含熱量:360大卡
輔料
- 2g蔥花 100克含熱量:34大卡
- 2g香菜 100克含熱量:23大卡
- 2g食鹽 100克含熱量:0大卡
- 1g胡椒粉 100克含熱量:361大卡
- 2g香油 100克含熱量:886大卡
所謂極品鮑魚,一般首指窩麻鮑。由于產(chǎn)鮑地處風(fēng)大浪急,海床環(huán)境特殊,所產(chǎn)鮑魚肉質(zhì)嫩滑,鮮味十足,是極品中之極品。其次是綱鮑,體大肉多。還有產(chǎn)自國外其它地方的吉品鮑,是采用潛水鉤捕。吉品鮑鮑身較硬,但味道十分鮮濃。鮑魚還分干鮑魚和鮮鮑魚兩種。干鮑好食,鮮鮑更具有另一番鮮、甜、爽滑的風(fēng)味,廣州小桃源酒家就有 “麒麟蒸鮮鮑”、“上湯灼鮮鮑”、“豉汁原只燕鮮鮑”等多道鮑魚菜式。
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