清蒸海魚的做法[有圖]

原料備用。青紅椒，蔥、姜切絲。

魚收拾干凈，身上用刀劃幾條長口，（方便入味）。然后抹上鹽和料酒腌十幾分鐘。

撒上適量的生姜絲和蔥絲，魚身上和肚子里也放一些。入沸水鍋蒸十五分鐘至熟，然后燜三分鐘（我這條魚比較大，按魚的大小調(diào)整時間）。

倒掉多余湯汁，撿去魚身上的蔥姜絲，放上新鮮的青紅椒絲，蔥、姜絲。淋上熱油及李錦記蒸魚豉油即可。