做法與步驟

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    將淘米水放入干魷魚中；用這水泡上半個小時；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟1
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    準備好其他材料，芹菜絲和海鮮菇；在鍋中燒開水，加入兩，三片姜；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟2
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    水開后下入泡好的魷魚絲；下入后魷魚絲微微卷曲后馬上撈起；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟3
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    燒熱鍋，加入適量的油；先下入白玉菇翻炒；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟4
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    翻炒幾下后加入芹菜絲一起翻炒；再加入魷魚絲翻炒；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟5
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    加入適量的鹽調味；翻炒均勻；

    白玉菇炒魷魚絲的做法的做法步驟6

    7. 注意事項：
    1.魷魚絲用淘米水泡，非常實用的一個方法；也可以用水泡，但泡制時間長；
    2.焯魷魚絲時放入幾片姜能去除魷魚絲的腥味；
    3.焯魷魚絲的速度要快，看到魷魚絲微微打卷后馬上撈起；
    4.炒制時也要快，不用多炒，只有先將白玉菇炒熟后再混入魷魚絲，翻炒幾下即可出鍋。

    END