做法與步驟

  1. 1

    1.魚骨用鹽腌15分鐘。先沾上雞蛋液，再沾上粘米粉。
    2.鍋內放入油燒熱，放入魚骨頭兩面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，兩面金黃。裝入盤內待用
    3.鍋內再放少許油，充分爆香蔥姜蒜，放入煎好的魚骨塊，加入白糖、生抽拌勻，加入白酒快速翻一下至香味四溢即可。

    香煎雞蛋魚骨的做法[圖文]的做法步驟1

    2. 注意事項：
    1.做這道菜用什么魚的魚骨都可以，不過最好是稍大一點的魚。淡水魚的話，草魚、羅非魚為佳。
    2.除了姜蔥蒜，還可以放些辣椒、豆豉，味道更香。而且這些輔料混合了調料也非常美味。
    3.魚骨塊可以不沾雞蛋液和粘米粉，用鹽腌了直接煎。

    END