西紅柿雞蛋餃子的做法

1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。
2.鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。
3.扒皮。

4.用刀子在上面畫上幾道。
5.將他們如圖樣子切開。
6.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）

7.將西紅柿肉切大丁，用紗布或者雙手稍微擠去水分。
8.黑木耳泡發、洗凈。

9.黑木耳切末。
10.小蔥切丁。
11.雞蛋打散。

12.平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。
13.攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。
14.將所有的原料放一起。

15.放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
16.清水加入面粉和面，靜置餳半小時以上。揉成光滑的面團。
17.搓成細條。

18.揪成小面劑。
19.搟皮。
20.填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃！