煎燒鯽魚的怎么做好吃

用白蘿卜刻成雕或魚鷹，用紅櫻桃1枚切兩瓣點綴眼睛，擺在盤中間。

再將洗凈的油菜心、構祀用開水燙透，并加鹽入味，擺在盤子四周。枸祀子放在油菜根頂上，每根放1粒。用雞蛋、濕淀粉調成稀糊待用。

將清洗干凈的鯽魚加鹽、料酒入味。炒勺置小火上，放入75克植物油，將入好味的鯽魚逐條掛勻蛋泡糊，下入油內，將兩面煎至金黃色時加入蔥姜末、料酒、醬油、白糖、精鹽、清湯，用大火燒開，改用小火燒約15分鐘后收濃湯汁。

出勺裝盤時，將魚在每棵油菜中間擺一條，頭朝外即成。