手撕包菜的做法

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    準備材料(用到了：包菜一小棵、五花肉（或肉買回來取肥的部分）、老姜、干辣椒、醋、鹽、白糖、辣椒油（不太能吃辣的朋友可以不用哈）)

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    手撕包菜，注意菜梗部跟菜葉分開放，肥肉切薄片、老姜切片鍋中放適量油。

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    放入老姜片爆香，放入切好的肥肉拌炒。

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    炒至表面金黃，肥油炒出，香哦，放干辣椒拌炒。

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    先放菜梗部分，放適量辣椒油。

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    大火炒至菜梗軟了，放菜葉放鹽，少許白糖大火拌炒至入味（如果家里有小鍋子的，炒至斷生即可，放到鍋子里還會加熱）。

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    出鍋前滴幾滴醋。蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘。好了，可以開吃了。

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    8. 注意事項：
    1.包菜手撕哈，別懶，還有菜葉跟菜梗分開放，入鍋時間有先后
    2.肥肉可以你平時買肉的時候，適當取點肥肉部分，擱冰箱速凍里，用的時候稍解凍，很容易切薄片了就。
    3.辣椒油看自己吃辣能力吧
    4.醋別放多了哈，幾滴即可
    5.然后說放白糖，這個是不能少的，量不用多，提味的同時，解有些包菜帶苦的問題
    6.家里有小鍋子的，炒的時候，帶點生，還是要繼續加熱的反正，如果是直接吃，那么多炒炒入味。

    END