止咳嗽的菜譜——銀耳荷包蛋

銀耳用溫水泡發，去蒂，洗凈，然后撕成小朵。

銀耳放入小鍋里，添加足夠的清水，水不要太少，因為后面還要有足夠的水來煮荷包蛋。煮開后轉成小火，熬至銀耳有些粘稠。

放入冰糖，再將鴨蛋敲開蛋殼，打入銀耳湯里，等快凝固時用勺子攪一攪，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜歡吃老的就煮的久一些，喜歡吃嫩點的就煮的時間短一點，這隨自己喜好。