清炒香辣菜花的做法

將菜花去掉外葉，掰成小塊，洗凈，干辣椒去蒂、去籽，切成段。

將菜花用沸水煤一下，撈出晾涼后撒上少許精鹽、雞精待用。

坐鍋點火放油，油熱后將花椒、干辣椒炸至深紫色，撈出。

鍋內油熱，放入適量的高湯、醬油、白糖、精鹽、雞精，再倒入菜花收汁，淋入香油即可。