木耳炒菜花的做法

將菜花洗凈切成小塊，放人沸水中掉，開鍋即撈出瀝干。木耳、胡蘿卜、干紅辣椒均切成細絲。香菜洗凈，切成2厘米長的段。

雞蛋磕人碗中，用筷攪打均勻，鍋上火燒熱，放少許油，將蛋液倒人，攤成薄蛋皮，切成細絲。

鍋上旺火燒熱，放油、菜花、鹽、花椒水，翻炒至熟，倒人盤中。鍋再上火，加湯，放入木耳、胡蘿卜、辣椒、鹽，翻炒至湯沸，放入蛋絲，勾薄芡，加味精，撒香菜段，淋上香油，拌勻，倒在盤中菜花之上即可。