清炒西瓜皮的做法——回收西瓜的美味

西瓜皮用勺子挖去多余的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來！這樣去除的翠衣，干凈，剩下的西瓜皮還特整齊。西瓜皮切條備用。

黑木耳泡發(fā)，洗凈切絲。胡蘿卜切絲，香菜葉留作它用，只留香菜梗切段。鍋內放少許油燒熱，油熱后放蒜粒爆香。

鍋中先下胡蘿卜絲翻炒，然后放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻以后，加少許雞汁，放適量鹽調味。

加幾滴香油，關火，最后放香菜梗翻勻出鍋即可。