雞蛋炒蠶豆米的圖解做法(圖文)

1.燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油；
2.將新鮮的蠶豆米放入鍋中焯一下；

3.水再次開后倒出蠶豆米瀝干；
4.將雞蛋放入碗中，加入少量的醋；

5.鍋燒熱，放入適量油，倒入打散的雞蛋；
6.雞蛋定型后再翻炒一下，鏟成小塊；

7.加入焯好的蠶豆米；
8.翻炒幾下后加入鹽和胡椒調味，再翻炒均勻即可。

9.裝入盤中，上面點綴點紅色的飛蟹籽即可。