做法與步驟

  1. 1

    將地瓜去皮洗凈，切成薄片，放碗內(nèi)，加鹽2克腌制5分鐘，用清水洗凈；豬瘦肉去筋膜，切成薄片，放碗內(nèi)，加醬油5克和料酒腌幾分鐘；青、紅椒均切成塊。

  2. 2

    炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，放豬肉片和青、紅椒塊煸炒1分鐘， 加入蔥末、 姜末和地瓜片炒熟， 放上鹽2克、醬油10克、米醋和麻油調(diào)好口味，炒勻后裝盤上桌即可。

    3. END