青椒肉絲的做法

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    1.肉先放入冰箱冷凍這樣方便切成細絲。
    2.青椒去蒂去瓤也切成細絲，蒜切片待用。

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    3.肉絲中加人少許生抽、水、淀粉、雞精、胡椒粉用手抓勻腌制10分鐘左右。

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    4.熱鍋冷油爆香蒜片。

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    5.放入肉絲快速滑開至變色。
    6.接著放入青椒絲也一樣快速翻炒幾下，滴幾滴香油，加點鹽、料酒和少許的糖（根據自己口味選擇）即可。

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    5. 注意事項：
    1.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
    2.青椒噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

    END