黃豆芽炒肉的做法[有圖]

瘦肉，切絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，入味上漿。黃豆芽洗凈，揀去皮，放沸水鍋里，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末。

炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放肉絲，劃散，炒至變色，盛出。留底油，放蔥末、姜末，爆香。

放剁椒2勺，翻炒幾下。

放焯好的豆芽、肉絲，大火翻炒，加點鹽、生抽，雞精，炒勻即可。