平菇炒豌豆的做法

平菇洗凈去根蒂，開水焯透，撈出，用涼開水過涼，撈出瀝水，切小塊；豌豆洗凈，在溫水中浸泡片刻。

炒鍋倒油燒熱，爆香姜絲，加入平菇塊、豌豆煸炒，用鹽、味精調好味，炒熟時淋上香油炒勻即可。