茭白炒肉的做法,茭白炒肉怎么做好吃

茭白洗凈去皮切片備用。

切的時候注意切好一些。

里脊肉切片。

用料酒、海鮮醬油、老抽、鹽、生姜、淀粉、色拉油腌制片刻備用。

鍋中放入適量油加熱至五成，放入腌制好的肉片炒至變色盛出備用。

鍋中放入適量油爆香蔥姜蒜干辣椒碎，依次放入茭白片。

再加入肉片翻炒均勻，調(diào)入適量鹽和雞精（根據(jù)個人口味可調(diào)入少許蠔油），最后撒入少許蔥花碎翻炒均勻即可。