做法與步驟

  1. 1

    豆芽摘干凈。

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  2. 2

    瘦肉切片，放入料酒和生抽腌制備用。

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  3. 3

    紅薯粉條放入開水泡好備用。

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  4. 4

    鍋中做油，放入一枚干辣椒煸香。

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  5. 5

    小火放入肉片煸一下。

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  6. 6

    顏色變白后盛出備用。

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  7. 7

    放入豆芽翻炒。

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  8. 8

    加入生抽。

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  9. 9

    加入一點清水，再炒3-5分鐘。

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  10. 10

    放入剛才煸的肉片。

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  11. 11

    翻炒幾下。

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  12. 12

    放入粉條。

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  13. 13

    再翻炒一會兒，盛盤。

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    14. 注意事項：
    1.自己發的豆芽，口感結實，需要放點清水燜一下。
    2.粉條泡軟后用剪刀剪幾下，不要讓紅薯粉過長，不然炒出來的菜，粉條容易坨在一起。
    3.因為前面放了生抽，所以沒有加鹽，咸度正好。喜歡吃咸的，可以加鹽少許。

    END