做法與步驟

  1. 1

    萵筍削皮洗凈、紅椒洗凈；

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  2. 2

    萵筍、紅椒切絲；

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  3. 3

    大蔥切絲、大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉；

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  4. 4

    萵筍切絲后放入容器中；

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  5. 5

    加少量鹽腌制5-10分鐘，倒掉多余的水分；

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  6. 6

    加入紅椒絲、蔥絲、蒜蓉；

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  7. 7

    調(diào)入少許鹽、生抽、食醋、白糖、香油；

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  8. 8

    熱鍋加油，待油溫稍熱即放入白芝麻；

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  9. 9

    白芝麻略微變黃即離火，將芝麻油澆在蔥絲、蒜蓉上；

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  10. 10

    撒適量辣椒油攪拌均勻，美味制作完畢嘍～

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    11. 注意事項：
    1、萵筍千萬不要用開水燙,切成絲以后,直接加鹽腌制幾分鐘,倒掉水分即可，否則燙久了就不脆爽了；
    2、萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，建議不要丟棄，可以選擇焯燙后拿芝麻醬等調(diào)味作料涼拌食用。

    END