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酸辣藕丁的做法
1.將需要的材料準備好。
2.藕洗凈去皮切片，放入水中焯熟后用清水過涼；
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3.用香油和生抽、醋、水拌勻芝麻醬后加入姜末、蒜末、糖調成碗汁；
4.澆在涼透的藕片上，拌勻后腌15分鐘即可。
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成品。
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5.藕洗凈去皮后切丁，倒入清水中焯熟；
6.鍋內倒入少許油，炒香蔥末，下入藕丁翻炒至表面微干；
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7.放入老干媽香辣醬翻炒均勻，加鹽翻炒數下后，烹入醋后快速翻炒數下即可。
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看上去就真的很美味了。
做法與步驟
注意事項：
1、藕片焯水后立即用冷水過涼，可以使藕片保持脆嫩的口感；
2、藕片切得盡量薄一點，焯水的時間不要太長，斷生就可以了；
3、如不著急吃，拌好后浸泡的時間可以長一點，會跟入味。
END
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