減肥香甜菠蘿飯

1.所有食材準備好。
2.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁。

3.將菠蘿丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。
4.鍋中倒入橄欖油，待六成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。

5.將花生用搟面杖搟成花生碎備用，不用太碎即可。
6.青紅椒切丁備用。

7.洋蔥切丁備用。
8.蝦仁過開水燙熟備用。

9.鍋內倒入橄欖油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻。
10.加入米飯炒至米飯顆粒分明。

11.往鍋中倒入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味即可。
12.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上花生碎完成。