菠蘿咕嚕排骨

排骨剁成小段后用清水浸泡半小時(shí)去除血水，控干水后放鹽腌制15分鐘；菠蘿切小塊用鹽水浸泡15分鐘。.取一小碗加入淀粉，打入一個(gè)雞蛋，再加點(diǎn)清水調(diào)勻。

將腌制好的排骨放入調(diào)勻好的淀粉碗中，讓其均勻裹上淀粉液。

鍋中下油，燒熱后，下排骨炸，炸至表面微金黃撈出控油。

另取一碗，加入番茄醬和白糖調(diào)勻做成酸甜醬。鍋中下少量的油，倒入調(diào)好的酸甜醬燒開。

放入青辣椒和胡蘿卜，再把炸好的排骨放入，快速攪拌，讓其均勻裹上酸甜醬。

最后放入菠蘿和水淀粉炒片刻即可出鍋。

做好啦