菠蘿炒雞胸肉

做法與步驟

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1.雞胸肉切片，（肉先放冰箱凍一下比較容易切薄片）
2.雞柳用適量鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘。期間把青椒洗凈切片。

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3.菠蘿削皮后，用淡鹽水浸泡5分鐘
4.浸泡過的菠蘿切片。

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5.熱鍋放入適量食用油，爆香蒜片，將雞柳放入炒至變色。
6.加入菠蘿片翻炒至菠蘿微微變軟，有香味飄出。

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7.加入青椒片，炒勻即刻關火。加入一滴香油拌勻出鍋。

注意事項：
1.青椒入鍋后，不要炒久了，口感不好，顏色也不好看。
2.菠蘿用淡鹽水浸泡過去澀，更甜。
3.此菜屬于清淡的粵菜口味，菠蘿泡過淡鹽水，雞柳更用鹽腌過，因此炒菜的時候就不用再放作料了。
4.菠蘿炒菜微微有些酸酸甜甜，很開胃，并含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。