菠蘿油條蝦

方法與步驟

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1.洗凈的蝦去殼，用牙簽從蝦背的第二、三節(jié)處將蝦線挑出。
2.處理好的蝦放入碗中，加入適量的鹽，姜絲，生粉和蛋清，抓勻腌制一下。

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3.油條切成段，用勺背將中間掏空。
4.在油條中間塞入腌制好的蝦仁。

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5.將油條的兩端蘸些淀粉封口。
6.鍋中燒熱油，下入油條進(jìn)去煎，火不要太大。

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7.煎到油條表面微微變色后撈出控干油脂，準(zhǔn)備好其它原料：菠蘿塊，色拉醬和幾粒枸杞。
8.將油條蝦和菠蘿混合放入碗中，表面上撒些色拉醬，再點(diǎn)綴枸杞即可。

注意事項(xiàng)：
1.先將蝦處理干凈， 用鹽、蛋清、姜絲和淀粉腌制入味； 油條切成段后利用勺的后部將油條芯掏空些以便將蝦塞入；
2.一般油條蝦外面都會(huì)用油炸，但自己做為更健康省油，用油煎同樣也能達(dá)到效果；注意下鍋時(shí)兩端蘸些淀粉封口，煎時(shí)火不要太大，油條顏色變得深些后就可以了，蝦很容易熟；
3.準(zhǔn)備好所有材料， 搭配菠蘿能去除油膩， 而且它不易出水；混合菠蘿與油條，再在表面上撒些色拉醬，點(diǎn)綴些紅色枸杞即可。