雞爪燒排骨的圖解做法

1.材料圖。
2.處理雞爪，切成兩段，切掉指甲。

3.燒水，倒入少許料酒，放入姜片。
4.水開后，放入排骨，雞爪，焯燙，去掉臟東西血水。

5.鍋內倒油，燒熱，放冰糖，炒糖色。
6.炒好糖色，倒入排骨，雞爪，炒上色。

7-8.倒入老抽，鹽，烤肉醬，加入姜片，干辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮。

9.倒入少許開水。
10.轉入高壓鍋，選排骨檔，壓制成熟即可。