做法與步驟

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    1.準備材料：排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。
    2.春筍切成塊狀，姜切片。
    3.排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀。

    春筍姜燉排骨的有圖家常做法的做法步驟1
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    4.高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。
    5.加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。
    6.時間約30分鐘后打開鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

    春筍姜燉排骨的有圖家常做法的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.如用砂鍋或湯鍋燉春筍水量要比我用的多，時間也會長很多，水量最好一次性加足。
    2.春筍挑選時不要挑細長型，短粗些的比較好，用指甲輕輕地在筍肉上掐一下，如出現一道深深的印痕說明筍較嫩。
    3.春筍中含有較多的草酸，為了減少草酸含量，食用時最好將筍在開水中煮5～10分鐘。

    END