做法與步驟

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    1、豬蹄對半切后斬塊，洗凈；
    2、人冷水鍋中煮開；
    3、焯燙片刻，過涼水洗凈；

    黃豆燜豬蹄的做法步驟1
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    4、鍋內放入適量油，放入姜片；
    5、加入豬蹄繼續翻炒片刻；
    6、烹入料酒，倒入適量生抽；

    黃豆燜豬蹄的做法步驟2
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    7、放入適量冰糖；
    8、加入洗凈的黃豆，及蔥結；
    9、加入適量的水；

    黃豆燜豬蹄的做法步驟3
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    10、大火煮開后轉小火燉煮至豬蹄酥爛；
    11、加少許老抽翻炒上色，出鍋撒少許蔥段即可。

    黃豆燜豬蹄的做法步驟4

    5. 注意事項：
    1、生抽入味、老抽上色，可以不加鹽，或者最后依自己口味添加少許鹽；
    2、豬蹄燉煮時間較久，趕時間的話翻炒結束后可以轉高壓鍋，25分鐘左右；

    END