鹵水豬蹄的做法(圖文)

1 把豬蹄刮洗干凈。
2 準備好八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜。

3 將豬蹄斬成塊。
4 用清水泡1--2小時，中途換水。

5 鍋中注入水，下入泡好的豬蹄焯水。
6 后瀝干水分后放入鍋中。

7 另起鍋，爆香蔥姜。
8 烹入料酒，加入醬油 冰糖。煮開。

9 倒入清水，加入八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇后燒開。
10 倒入有豬蹄的鍋中。

11 大火燒開，轉微火慢燉1.5小時。
12 用筷子輕松扎透后收干湯汁即可。