干黃豆燉豬手的做法

1.豬手洗凈、剖開，斬成大塊。
2.干黃豆用清水浸泡一夜。

3.在清水中放中蔥段、姜片和斬好的豬手，水開后煮2分鐘左右，焯出血水。
4.撈出焯好的豬手，沖凈沫子，放入高壓鍋中，再把泡好的黃豆和除鹽以外的所有調料倒進鍋中。

5.加適量開水直到沒過豬手，蓋上鍋蓋壓上閥，上汽后關成中火，20-25分鐘后關火。
6.等鍋內壓力減少，打開鍋蓋，放入鹽，再次打開火，大火收汁即可。