古法香豬手做法

1、豬前蹄浸泡后洗凈備用(一定要選前蹄，因?yàn)樘憬钅苁钩善犯黁彈）。
2、豬蹄冷水下鍋，倒入料酒1勺、放入適量蔥姜片開火。
3、煮開后，將豬蹄搓洗干凈浮沫。

4、深鍋中加入香料和調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮3個(gè)小時(shí)。
5、取出晾涼，小心剔骨。
6、油紙墊底，用壽司簾卷成筒狀，冷卻定型后切片蘸調(diào)料食用即可。