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將豬手剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘后撈出，沖凈表面的浮沫備用。（焯燙豬蹄的水，倒掉不要）
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把花生和紅棗洗凈，姜去皮切成片，八角，香葉和桂皮準(zhǔn)備好。
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把焯燙好的豬手塊和紅棗花生放入電飯鍋里，再加入姜片、八角，香葉和桂皮，倒入料酒，生抽。
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再加入老抽和冰糖攪拌均勻后，加入適量的水，放入電飯鍋。
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調(diào)燜的檔，讓豬腳燜個(gè)40分鐘。
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燜好后取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中。
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取出八角、桂皮和香葉，中火收濃汁后關(guān)火。
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西蘭花摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟，再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可。
花生燉豬蹄湯的做法
注意事項(xiàng)：
1.豬蹄在買的時(shí)候要請賣豬的把表面的毛刮干凈哦，這樣皮才能吃啊。
2.我家的電飯鍋是半壓力的電飯鍋，這樣的電飯鍋用來燜豬手或五花肉是最好的，因?yàn)樗挥弥筇�，還不會(huì)像壓力鍋一樣把肉壓的太過軟爛，這種半壓力狀態(tài)的電飯鍋，燜出來的豬蹄是軟而不爛，皮還是筋道的那種最佳狀態(tài)了。
3.這樣的豬蹄愛吃辣的朋友還可以加入適量的干辣椒一起煮，這樣出來的豬蹄就更下飯了，咱家有兩小寶，就不放辣椒了哈！
END
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