米飯殺手菜——黃燜雞的做法，黃燜雞怎么做好吃

1、準(zhǔn)備的材料：雞半只，干香菇6朵，土豆一個(gè)，青紅尖椒各2個(gè)，干辣椒、生姜、胡椒粉、白砂糖、醬油、料酒各適量。
2、將雞洗凈，切成塊狀備用。
3、干香菇用冷水浸泡2小時(shí)。

4、土豆去皮后切成滾刀塊，青紅椒切小段，香菇浸泡后對半切開備用。
5、鍋中熱油，放入干辣椒、生姜片爆香，
6、倒入雞塊翻炒，使每一塊肌肉變色、肉質(zhì)變得緊實(shí)后盛起。

7、鍋中留底油，倒入土豆塊、香菇片翻炒，
8、加入清水和適量的浸泡香菇用的水，
9、烹入醬油、料酒和白砂糖，

10、蓋上蓋子待湯汁煮開，
11、放入爆炒過的雞肉塊，翻拌均勻蓋上蓋子燜煮半小時(shí)，
12、打開蓋子，放入青紅尖椒塊，翻炒幾下，煮2、3分鐘即可出鍋。