醋燜雞的做法,醋燜雞怎么做好吃【組圖】

1、材料圖。
2、配菜改刀備用。
3、雞腿清洗干凈斬塊。

4、炒鍋倒油燒熱，將雞塊煎香。
5、煎的目的是炒掉雞肉中的水份，煎好后出鍋。
6、用鍋中的油炒香小料和香料，香料通常會用到八角，花椒香葉桂皮等，我只用了前兩種。

7、準備一份液體調料，醋要多用些，具體的用量要看醋的品質，小量生抽和老抽及小量料酒。老抽的主要目的是上色。
8、將煎香的雞塊回鍋，倒上調料，加上鹽和糖，大火燒開，轉小火燜透，這里說明一下，鍋具不同，所需要添加的水量會有不同，酌量，普通的鍋具通常都是沒過肉塊，我的這個小鍋可以不用加水。
9、雞肉烹透后，加上辣椒塊和洋蔥塊，稍加翻炒也就可以出鍋了，出鍋后放上香菜或者小蔥碎。